Bánh Mì Bò Kho

Nguyên liệu:

2 lbs thịt bò bắp +1 lb gân bò
1 gói 1lb baby carrots, hoặc cà rốt lớn  xắt khúc
1/2 củ hành tây lớn
4 tép tỏi bằm nhỏ
4 cánh hồi rang sơ
3 tép xả cắt khúc đập dập
2 Tbsp tomato paste hoặc 1 can 8oz tomato
sauce
1 tsp bột curry 3 lá bay leaves
1 trái dừa xiêm lấy nước
Muối, tiêu, đường, xì dầu, bột ngọt (tùy ý)
Hành, ngò, ngò gai để rắc lên trên khi dùng

Cách Làm:
Thịt bò bắp + gân bò cắt miếng lớn, luộc sờ bỏ chất bẩn đi, xả bằng nước lạnh. Ướp thịt khoảng 1 tiếng với muối, tiêu, đường, xì dầu, bột ngọt. Bắc chảo nóng lên xào hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào với bột curry và tomato paste. Cho nước dừa và tất cả gia vị còn lại, cho thêm nước cho ngập thit, nêm cho vừa ý mình. Nấu cho thịt mềm, cho carrot vào, carrot vừa chín tơi là xong.
**Món này ăn với cơm, bánh mì, hủ tiếu hoặc mì. Nếu ăn thành món nước thì cho thêm chicken broth vào.