Mít Kho chay

Miếng mít mua về lấy thịt mít ăn – còn vỏ và sơ – gọt sơ vỏ ngoài có gai đi – Phần trong trắng – rửa lại cho sạch – cắt khúc vừa ăn – cho chảo dầu đem sơ  (Theo Mon Ngon)

Nước tương, dầu, tiêu, muối, đường, ớt bột, ớt khô, bột nêm và nước mầu tất cả đun sôi lên rồi cho mít chiên vô kho lửa nhỏ – khoãng 15 phút thì cho đậu hủ chiên sẵn vô kho cho tới khi cạn nước và rục.