Bò sốt rượu vang

 

Món bò sốt rượu vang sẽ mang lại cho bữa ăn của gia đình bạn hương vị mới. Hãy thực hiện món ăn này theo chỉ dẫn dưới đây.
Nguyên liệu

500g thịt bò đùi; 100g giò sống; 200g thịt heo xay; 50g hành tím; 50g hành poro (có bán trong siêu thị); 10 củ khoai tây luộc chín, bóc vỏ; 100g cà chua; 30g muối; 5g tiêu; 50g đường; 50ml rượu vang.

Thực hiện
Thịt heo xay + giò sống + ½ muỗng cà phê tiêu +  ½ muỗng cà phê muối trộn đều.
Thịt bò thái lát mỏng, cho thịt xay và giò sống vào cuộn lại, dùng chỉ cột cố định cho cuốn bò tròn, sau đó chần (chiên) sơ qua dầu.
Rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng, trút hành tím, hành poro xắt nhuyễn vào xào thơm, thêm cà chua vào xào tiếp, cho1 lít nước + cuốn bò + gia vị (còn lại) vào nấu đến khi bò mềm vớt ra, phần nước ninh lược lại lấy phần nước trong + rượu vang nấu thành sốt, nêm nếm vừa ăn .
Cách trình bày: Cuốn bò cắt khoanh tròn, xếp khoai tây ở giữa, rưới nước xốt nóng lên trên, ăn kèm với bánh mì.

TheoPNO

Thịt bò hầm rượu vang

 

Nguyên liệu:
Thịt bò 400g
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 2 củ
Hành tây nửa củ
Tỏi 1 củ
Rượu vang đỏ ½ chén
Nước xốt cà chua ¾ chén
Hạt nêm

Dầu ăn

Cách làm:

Thịt bò cắt miếng vuông. Khoai tây, cà rốt cạo vỏ thái miếng. Hành tây xắt miếng vuông Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Phi tỏi cho thơm. Bỏ thịt bò vào xào, nêm chút hạt nêm cho ngấm. Khi thịt bò chín tái mặt thì cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào xào cùng. Nêm tiếp chút hạt nêm nữa. Đảo đều, đun một lúc cho rau củ ngấm. Tiếp đó cho rượu vang đỏ. Cho xốt cà chua. Rồi thêm nước xâm xấp, đun sôi sau đó nhỏ lửa âm ỉ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm, canh hơi sanh sánh lại là được. Rắc chút tiêu đen cho thơm rồi tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng

Sườn Hầm Tam Sắc

   

Sườn hầm tam sắc là một món có thể ăn với cơm hoặc dùng với bánh mì đều hợp.

Một món ăn nhiều sắc màu, bổ dưỡng với miếng sườn thật mềm, lẫn với vị bùi bùi của hạt sen, đậu Hà Lan, vị ngọt thanh của nấm rơm... Nguyên liệu - 0,5 kg sườn

- 50 gram hạt sen

- 50 gr đậu Hà Lan

- 50 gr nấm rơm

- 1/2 củ cà rốt tỉa hoa

- 1 muỗng canh xốt cà chua

- 2 củ hành, 2 củ tỏi băm nhỏ

- Hạt nêm, đường

Cách làm - Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi.


- Ướp sườn với 1/2 muỗng xốt cà chua, ít hành, tỏi, hạt nêm trong 15 phút.
- Phi hành tỏi thật thơm, cho sườn vào xào săn lại. Đổ nước sôi xâm xấp mặt sườn, cứ thế đun lửa riu riu khoảng 30 phút là sườn mềm. Thỉnh thoảng hớt bọt trong quá trình đun, cho thêm tí nước sôi mỗi khi sườn gần cạn nước.
- Cho cà rốt vào, nấu khi cà rốt gần mềm, cho tiếp sốt cà chua còn lại, hạt sen, nấm, đậu Hà Lan vào nấu đến khi các nguyên liệu đều nhừ, nêm hạt nêm và chút đường cho vừa ăn. Khi nước sánh lại, nhấc xuống, trút ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn bánh mì đều ngon.
Nguồn: Afamily.vn

Cải làn xào thịt bò và hạt Macamadia

 

Cải làn xốt dầu hào hoặc xào với thịt bò thì chị em cũng hay nấu rồi, hôm nay mời chị em thử đổi mới món này với vị bùi và ngọt của hạt macamadia nhé, ngon lắm đấy!

 

Nguyên liệu:
1 mớ rau cải làn; 200g thịt thăn bò; 30g - 50g hạt macamadia; 1 muỗng canh tỏi bằm; Dầu hào, nước tương, hạt nêm. 

 
Thực hiện:

Rau cải rửa sạch, để ráo.

Luộc qua rau một lần rồi đem xả với nước lạnh, để ráo lần nữa.

Thịt bò cắt miếng vuông, các bạn rạch vài đường trên miếng thịt bò nhé.

Ướp thịt với hạt nêm khoảng 15 phút.

Làm nóng chảo, cho dầu vào và cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào trên lửa to.

Khi thịt bò chín được khoảng 70% bạn thêm tiếp rau cải đã luộc vào xào chung, nêm 1,5 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng nước tương, đảo đều để gia vị ngấm vào rau và thịt.

Cho hạt macamadia vào, hạ nhỏ lửa, đảo đều và đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món rau xào “hơi hơi” mới, quen mà lạ cho bữa cơm hôm nay rồi!(Theomonngon)

Bò xào lá lốt thơm mùi tiêu cay

 

Miếng thịt bò mềm hòa quyện với mùi thơm của lá lốt, món ăn tuy đơn giản nhưng ngon và dễ ăn cơm.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò mềm
- Khoảng 10 lá lốt
- Muối, tiêu, bột nêm hành hương.

Cách làm:

Thịt bò thái miếng vừa ăn, dùng cán dao đập phía bên trên miếng thịt bò để thịt mềm. Ứớp muối, tiêu vào thịt, trộn đều.

Lá lốt thái nhỏ.

Đun hai thìa cà phê dầu ăn, đổ hành hương đã thái nhỏ vào phi thơm.

Hành vàng, đổ thịt bò vào đảo đều. Muốn thịt bò mềm, bạn nên đun thịt bò ở lửa lớn, đảo nhanh tay. Đổ tiếp lá lốt đã thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều, nêm vào tí muối, bột nêm. Thịt bò xào là lốt không nên nêm nước mắm vì nước mắm làm mất mùi thơm của lá lốt.

Thịt bò chín, lá lốt mềm, tắt bếp rắc hạt tiêu lên bề mặt. Đổ ra đĩa lớn dùng nóng với cơm.

Theo xinhxinh.com.vn

Thịt bò xào gừng

 

Vị cay cay, bùi bùi của gừng, ớt hòa quyện với thịt bò mềm tạo nên món ăn ngon cho bữa cơm gia đình của bạn. Chỉ mất khoảng gần 30 phút bạn đã có một món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu

350g bò; 1 củ khô; 60g gừng; 2 quả ớt xanh và đỏ; 100g hành hoa; 1 thìa súp dầu ăn; 1 thìa cà phê dầu hào; Hạt nêm, hạt tiêu.

Thực hiện

- Hành khô đập dập.
- Gừng và ớt thái lát.
- Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, dầu ăn, hạt nêm và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho gừng, ớt và thịt bò vào đảo nhanh tay. Sau cùng cho hành hoa vào, tắt lửa. (TheoNgôi sao)

Chao hau ngon bo cho ca nha am bung

 Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao với vị ngọt đậm đà tự nhiên nên món cháo này không cần dùng đến nước xương mà vẫn ngon tuyệt!

	Nguyên liệu: - 2kg hàu sữa - 200g gạo tẻ - 1 nắm gạo nếp - 5 củ hành khô - Rau cải - Gia vị, nước mắm
	Bước 1: Hàu cọ sạch vỏ, cho hàu vào lò vi sóng quay trong vòng 2-3 phút để hàu hé miệng.
	Lách mũi dao vào miệng hàu.
	Khẽ nghiêng dao để tách đôi vỏ hàu.
	Tách riêng thịt hàu, phần nước hàu các bạn giữ lại nhé; nước này rất ngọt đấy.
	Lấy 1 bát nước sạch, rửa phần viền đen của hàu.
	Bước 2: Gạo vo sạch, đổ nước ngập gấp 3 lần gạo. Dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho nhanh nhừ. Bạn chỉ cần bật chế độ Cook đến khi nước sôi khoảng 10 phút rồi rút điện, om trong vòng 20 phút sau đó bật lại chế độ Cook 1 lần nữa là cháo nhừ. Lúc này bạn trút phần nước hàu vào cháo, đun cháo cho sôi lại rồi nêm gia vị vừa miệng.
	Bước 3: Hành khô thái mỏng.

	Cho hành vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng.
	Vớt hành phi để riêng, chỉ để lại trong chảo một chút dùng để xào hàu cho thơm.
	Bước 4: Trút hàu vào xào với lửa to và nhiều dầu ăn.
	Thêm 1 thìa canh nước mắm cho hàu ngấm đều.
	Đến khi hàu chín thì trút ra đĩa, để riêng.
	Khi ăn bạn múc cháo ra bát, cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, thêm rau cải thái nhỏ và hành phi vào, dùng nóng. Bạn có thể rắc thêm hạt tiêu và ớt bột nếu muốn ăn cay.

Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao với vị ngọt đậm đà tự nhiên nên món cháo này không cần dùng đến nước xương mà vẫn ngon. Nhà mình ai cũng thích ăn hàu, từ hàu ăn sống vắt chanh đến hàu nướng hành mỡ, nướng phô mai, và cả món cháo hàu ngọt lừ thơm lừng này. Hãy thử một lần thôi, thế nào bạn cũng bị món này chinh phục ngay đấy!

Chúc bạn thành công với món cháo bổ dưỡng này nhé!

(Theo afamily.vn )

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện

 

Giờ đây không cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món đùi gà nướng tuyệt ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện thân thuộc của gia đình mình!

Nguyên liệu:
- 2 đùi gà to - khoảng 500g;
- 3 cọng hành lá; 6 củ hành khô;
- 1 nhánh gừng to, bằm vụn;
- 2 thìa cà phê bột ngũ vị;
- 2 thìa canh nước tương;
- 2 thìa canh mật ong;
- 1 thìa cà phê muối; 2 thìa canh dầu ăn; 2 thìa cà phê dầu mè.

Thực hiện:

- Trộn đều nước tương, mật ong và muối, nếm thử xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Nếu chưa vừa bạn gia giảm thêm cho vừa rồi cho dầu mè, bột ngũ vị và gừng bằm vào, trộn đều.

- Ướp gà với hỗn hợp nước ướp trên trong ít nhất 30 phút.

- Trong khi ướp gà, bạn xắt hành khô thành các lát mỏng, hành lá xắt nhỏ.

- Sau khi ướp với nước tương, dùng dao rạch vài đường phía trên bề mặt đùi gà rồi rắc hành lá và hành khô lên mặt trong của đùi gà, dùng đũa nhét hành vào khe xương để gà đượm mùi thơm của hành hơn.

- Láng đáy nồi cơm điện với 2 thìa canh dầu ăn rồi rải nốt chỗ hành khô, hành hoa còn lại đều khắp đáy nồi. Nếu có nhiều hơn bạn có thể rải kín đáy nồi nhé!

- Cho 2 đùi gà vào nồi cơm điện, mặt có da úp xuống dưới, rưới đều chỗ nước ướp gà còn lại lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút Cook như khi bạn nấu cơm bình thường. Sau khoảng 20 phút nồi cơm điện sẽ tự bật lên nút Keep warm, bạn để khoảng 10 - 15 phút nữa là được.

Với món này, tốt nhất bạn nên dùng nồi cơm điện loại chống dính tốt để khi lấy gà ra được dễ dàng hơn, da gà không bị dính vào đáy nồi.

- Gà nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon chẳng kém gì gà nướng bằng lò nướng đâu nhé!

- Nếu có một công thức ướp gà nướng nào khác, bạn cũng có thể thử nghiệm với cùng cách nướng này xem sao. Chúc cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

(Theo Afamily)

Đùi gà nướng tỏi

 

Nguyên liệu :

Đùi gà

Tỏi, gừng, sả

Kẹo đắng, đường, muối

Chế biến:

Tỏi, gừng bóc vỏ, sả cắt bớt thân, đem rửa sạch

Đùi gà đem luộc chín sơ, vớt ra để ráo nước.

Tỏi, gừng sả đem xay nhuyễn với một chút nước, hòa thêm kẹo đắng vào để tạo màu, đun sôi hỗn hợp nước đó cho hơi sánh lại.

Nhúng đùi gà vào hỗn hợp đó rồi đem nướng vàng.

Ăn nóng, có thể ăn kèm các món dưa chua, kiệu chua.

(Bài và ảnh Ngọc Diệp)

Hấp dẫn đùi gà nướng nghệ, muối ớt

Với một chút nghệ tươi, món gà nướng của bạn sẽ tăng thêm sắc màu và mùi vị thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà
- 1 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn
- ½  muỗng canh ớt bằm nhuyễn
- ½  muỗng canh hành tím bằm
- ½  muỗng canh tỏi bằm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- ½  muỗng cà phê bột ngọt
- ½  muỗng cà phê muối
- ½  muỗng canh nước mắm.





Thực hiện:

- Đùi gà làm sạch, chặt miếng hay để nguyên tùy thích.

- Cho tất cả gia vị vào tô, quậy đều.

-  Ướp đùi gà vào hỗn hợp gia vị này khoảng 2 giờ cho thấm.

- Nướng đùi gà trên than hồng hoặc trong lò nướng. Khi nướng nhớ phết  thêm nước gia vị cho gà có màu sắc đẹp và không bị khô.

- Món này ăn nóng với tương ớt, đồ chua.

Theo xinhxinh.com.vn