Bún cua lá chanh

 

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bún tươi	100	gr
Cua lột	1	con
Thanh cua	1	nhánh
Lá chanh cắt sợi	10	gr
Ớt cắt sợi	10	gr
Nước lèo gà	150	ml
Mẻ	5	gr
Bột nghệ	2	gr

Vị thanh của lá chanh kết hợp cùng vị ngọt của cua sẽ mang đến cho bạn một món bún ngon miệng.

Các bước thực hiện

1. 1
   Cua lột làm sạch, áo qua bột mì và trứng sau đó chiên giòn.
2. 2
   Xào bột nghệ cho thơm, sau đó cho nước dùng vào nấu, cho thêm mẻ vào, nấu thêm 15 phút rồi nêm lại, thấy vị chua nhẹ và vừa ăn là được.
3. 3
   Trụng bún cho vào tô, cho thêm cua lột và thanh cua vào, đun nóng nước dùng cho vào dùng chung với lá chanh và ớt cắt sợi.
   (đầu bếp Phước Thành)