Bò Nấu Rượu Vang

Bò Nấu Rượu Vang

 

Cách làm:
 

- Thịt bò thái miếng vừa ăn (đừng mỏng quá), ướp với 1lbs củ hành bằm nhỏ, một ly rượu vang
   (10 oz.), 2 lon cà chua hộp, muối, đường, ướp khoảng 2-3 tiếng.

- Phi dầu ăn với ½ lbs củ hành bằm nhỏ cho vừa vàng tới, bỏ cà chua tươi thái nhỏ vào xào
   khoảng 5 phút.

- Cho bò đã ướp sẵn vào xào, thỉnh thoảng đảo lên, đến khi bò săn lại (khoảng 25-30 phút)

- Cho nước dừa vào, nấu sôi, vớt bọt, nêm nếm sơ sơ, lửa to cho đến khi vừa mềm (1-2 hours).
   Lúc này thì thêm nước sôi hoặc chicken broth vào cho đủ ăn, nêm lại cho vừa ăn. 

- Nấu nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút. 

- Cho cà rốt, 1lb củ hành còn lại, và nấm vào nấu khoảng 30 phút nửa rồi tắt bếp.

- Khi ăn có thể thêm tiêu sọ cho thơm!
Món này dùng với bánh mì còn nóng sẽ rất ngon.

(Theo Chan phuoc lien)

Nguyên Liệu:  (Cho 10 người ăn)
 

- 1 bắp bò (2 lbs)

- 1 nạm bò (2 lbs)

- gân bò (2 lbs)

- cà rốt (2 lbs)

- nấm trắng ( 2 lbs )

- củ hành nhỏ loại hành hương (2.5 lbs)

- cà chua hộp (loại xay nhuyễn, 2 lon)

- cà chua (10 trái)

- nước dừa tươi or coco (3 trái or 3 lon)

- rượu vang

- muối, đường (một ít cho nêm nếm)